Morska trava

Iz dubine mora dolazi nam pregršt sastojaka koje su posebno korisne za čovekov organizam. Među njima su i alge koje čine sintezu morske vode, a sadrže proteine, šećere, biljne masti, oligoelemente, provitamine i vitamine. Alge su široko rasprostranjena i značajna grupa organizama, čiji naziv potiče od latinske reči algae što u prevodu znači - morska trava. Alge su se vremenom prilagođavale različitim staništima pa su sada rasprostranjene na vlažnim zemljištima, kori drveća, vlažnim stenama, a neke naseljavaju površine biljaka i životinja. Alge su u mnogome bitne za čoveka, jedan od načina je i upotreba algi kao pokazatelj stepena zagađenosti kvaliteta vode. U procesu prečišćavanja otpadnih voda alge dobiju na sve većem značaju.
Verovatno najpoznatija supstanca koja se dobija iz algi je agar - agar koji ima veliku primenu u medicini i biologiji, ali i u farmaceutskoj, prehrambenoj i tekstilnoj industriji. Iz određenih slatkovodnih algi izolovane su supstance koje imaju stimulativna ili inhibitorna svojstva na druge organizme (hlorelin, scenedesmin, pandorin). U mnogim zemljama poput Škotske, Irske, Francuske, Indonezije, Filipina alge se koriste u ishrani. Kao specifična nacionalna jela se nalaze u kuhinjama Kine i Japana. S druge strane, alge rehidriraju kožu, toniziraju je, sprečavaju prerano starenje i deluju na prevenciju raka kože izazvanog sunčevim zračenjem. Tremani algama pomažu u borbi protiv gubitka elastičnosti kože, kod oblikovanja tela i mršavljenja, protiv celulita...
SAVET
Salata od azuki pasulja sa kombu algom
Potopiti preko noći šolju azuki pasulja (sitan, crveni pasulj). Ujutro, prosuti vodu, naliti tri šolje hladne vode, a na dno posude u kojem će se kuvati pasulj staviti oko 3 cm kombu algi. Kuvati dok ne provri, a zatim dodati 2 šargarepe, 1 crveni ili crni luk i 1 sitno seckan  koren čička. Kuvati oko jedan sat, a pri kraju kuvanja kuvanja dodati prstohvat morske soli. Azuki pasulj se može jesti svaki dan, a s obzirom da je lako svarljiva namirnica mogu ga jesti i deca.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kineska trešnja

Image
  (https://siscovanilla.blogspot.com/2013/05/the-lucky-lychee.html) Liči (Lychee) ili Kineska trešnja izgledom podseća na zmajevo jaje: spolja ima grubu, blagu bockavu koru, koja se lako skida sakrivajući gotovo želatinastu sredinu u kojoj je čvrsto seme. Ukusna i sočna, ova biljka je vesnik leta, a raste u kineskim provincijama Kvangtung i Fukien. Zimzeleno stablo biljke naraste i do 12 metara, a zapisi kažu da se prvi put pominje 2000. pre nove ere. U Kini je smatraju simbolom sreće. Postoji preko 100 sorti ličija.  Kineska trešnja je u Europu stigla zahvaljujući Francuzima, te u toj državi počinje da raste u 18. veku. Od ove biljke se spravlja gotovo sve i odlično se druži sa ostalim voće. Najbolji prijatelji su joj ipak obična trešnja, mango i dinja. Liči je prirodni borac protiv raka, kako kažu istraživanja,sprečava razvoj ćelija raka. Oligonol, koji se nalazi u ličiju, ima antioksidantna i antivirusna dejstva. Liči, kao i citrusne voćke, ima mnogo vitamina C, čak 40 odsto više od
Read more

Biljka koja "ne voli" dugo potapanje

Image
Biljka koja se NE SME kuvati i NE SME biti potopljena duže od pola minute u vreloj vodi je prečica. Ona spada u izuzetke kada se radi o pripremi čaja, o čemu sam pisala u ranijim postovima. Ovu biljku, koja spada u mahovine, u narodu još zovu plavun, crvotočina, vučja noga, samovolja i zmijina mahovina. Prečica (licopodium clavatum) je zimzelena lekovita biljka koja ima vitice dugačke i do jednog metra sa tankim korenčićima kojima "puzi" po tlu. Prečica je četvorogodišnja biljka i leti "rađa" žute klipove koji sadrže cvetni prah ili prečicino brašno, koje ako se zapali gori svetlim plamenom. Uspeva samo u visokim planinama, tačnije na ivicama šuma, koje se nalaze na preko 600 metara nadmorske visine. U Austriji i Nemačkoj ova biljka je pod zaštitom države. Iako je prečica izuzetno lekovita zbog specifičnog staništa treba izbegavati njeno branje, već je nabavljati u specijalizovanim prodavnicama. Ova biljka u sebi sadrži hemijski element radijum, zbog čega se na
Read more

Biljka protiv pošasti

Image
Ivanjsko cveće (galium aparine) steklo je "slavu" na Ivan dan 7. jula kada se prave venčići za ulazna vrata kako bi se dom zaštitila od uroka, bolesti i ostalih pošasti. Međutim, od njega se odavnina prave čajevi protiv kožnih oboljenja, bolesti jetre i bubrega. Ivanjsko cveće raste po njivama i dostiže visinu do 150 cm. Ono je prijatno žutih cvetova i duguljasto bodljikavih listova, kojima se kači za kožu životinja te ga još zovu i prikrp ili hvatač. Takođe, treba razlikovati dve vrste Ivanjskog cveća: Galijum verum - pravo ivanjsko cveće poznato još i kao gospin prostirač, jovanova travica, žuto ivanjsko cveće... Beli broća (galium mollugo) ima žuto bele cvetove i blago oporog mirisa meda je. Razlikuje se od gore prvo pomenutog jer mu je stabljika u vreme cvetanja povijena gotovo u ravni sa zemljištem. međutim, obe vrste su jako lekovite i najbolje rezulate daju ako se mešaju. takođe ne treba zaboraviti da je sveže bilje daleko delotvornije, a izdanci ove biljke se mogu
Read more